TINGKAT KESUKAAN KONSUMEN PADA ATRIBUT BERAS PANDANWANGI MURNI CIANJUR
DOI:
https://doi.org/10.35194/agsci.v8i1.358Keywords:
Aroma, Tekstur Lembut, Murni, Beras Pandanwangi, Preferensi.Abstract
Kabupaten Cianjur merupakan salah satu daerah penghasil padi terbesar di Jawa Barat. Salah satunya adalah beras Pandanwangi sebagai produk unggulannya. Beras pandanwangi memiliki atribut penting yaitu atribut butir utuh, murni, aroma dan memiliki tektur yang lembut. Penelitian ini dilakukan untuk 1). Mengetahui atribut beras Pandanwangi murni Cianjur yang dikenali konsumen, 2). Mengetahui tingkat kesukaan konsumen pada atribut beras Pandanwangi. Penelitian ini menggunakan metode analisis deskriptif. Selain dilakukan pengklasifikasian nilai skor rata-rata tanggapan responden ke kategori tidak kuat sampai sangat kuat, juga dilakukan proses perangkingan untuk mendapatkan tingkat kesukaan pada atribut beras Pandanwangi. Hasil penelitian menjawab tujuan penelitian sebagai berikut : 1). Konsumen mengenali semua atribut beras Pandanwangi meliputi aroma, kepulenan, tekstur lembut dan butir utuh. 2). Tingkat kesukaan konsumen terhadap atribut beras Pandanwangi adalah sangat kuat pada atribut aroma.References
Buttery, RG, Ling, LC, dan Juliano, BO. 1983.
Identification of Rice Aroma
Compound 2-acety-1-pyrroline in Pandan Leaves. J. Agriculture Food Chem. 31: 823-826.
Bergman, C., Ming-Hsuan Chen, J. Delgado, and N. Gipson. 2006. Kernel form: rice grain quality. USDA-ARS-Rice Research Unit Rice Quality Program. http://beaumont.tamu.edu/eLibrary/StudiRiceContest/2006/Rice Grain Quality. March 2006.
Dharmmesta, Basu Swastha dan T. Hani Handoko. 2012. Manajemen Pemasaran. Edisi Pertama Cetakan Keliama. Yogyakarta: BPFE.
Dewi. 2013. Definisi Konsumen. http://eprints.polsri.ac.id/666/3/BAB%20II.pdf
Ferrinadewi Erna. 2008. Merek & Psikologi Konsumen. Edisi Pertama. Yogyakarta: Graha Ilmu.
Gitosudarmo. 2007. Manajemen Pemasaran, BPFE.
Yogyakarta.
Hamzah Basah, Mamat Rachmat, Supardi, Hardedi, Jumadi, Tuteng Jauhari, Tansyah Abadi dan Iyus Rusliana. 2003. Laporan Akhir Pemurniaan dan Standarisasi Padi Sawah Varietas Pandanwangi. Dinas Pertanian Kabupaten Cianjur Bekerjasama dengan UPTD Balai Pengawasan dan Sertifikasi benih Tanaman Pangan dan Hortikultura Provinsi Jawa Barat 2003.
Mardikanto, T. 2013. Penyuluhan Pembangunan Pertanian. Sebelas Maret University Press. Surakarta.
Menteri Pertanian No. 2366/Kpts/SR.
120/6/2010, tanggal 28 Juni 2010.
Natalia. 2007. Karakterisasi Beras Pandanwangi dan Pengaruh Jenis Kemasan Terhadap Stabilitas Mutu Selama Penyimpanan. Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor.
Pemerintah Kabupaten Cianjur. 2011. Tanaman Pangan dan Hortikultura. Cianjur: Pemkab Cianjur 2011.
Kotler, Philip & Keller, L. Kevin. 2009. Manajemen Pemasaran. Edisi 13, Jilid 1. Jakarta: Pearson Education, Inc.
Kotler dan Amstrong. 2008. Prinsip-prinsip Pemasaran. Jilid 1, Penerbit Erlangga. Jakarta.
Suryani. 2013. Perilaku Konsumen di Era Internet.
Edisi Pertama. Cetakan Pertama.
Yogyakarta: Graha Ilmu.
Sugiyono. 2017. Deskriptif. http://repository.unpas.ac.id/27868/5/BAB%20III.pdf
Sugiyono. 2012. Metode Penelitian Bisnis. Bandung : Alfabeta.
Sugiyono. 2011. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D. Bandung : Alfabeta.
Identification of Rice Aroma
Compound 2-acety-1-pyrroline in Pandan Leaves. J. Agriculture Food Chem. 31: 823-826.
Bergman, C., Ming-Hsuan Chen, J. Delgado, and N. Gipson. 2006. Kernel form: rice grain quality. USDA-ARS-Rice Research Unit Rice Quality Program. http://beaumont.tamu.edu/eLibrary/StudiRiceContest/2006/Rice Grain Quality. March 2006.
Dharmmesta, Basu Swastha dan T. Hani Handoko. 2012. Manajemen Pemasaran. Edisi Pertama Cetakan Keliama. Yogyakarta: BPFE.
Dewi. 2013. Definisi Konsumen. http://eprints.polsri.ac.id/666/3/BAB%20II.pdf
Ferrinadewi Erna. 2008. Merek & Psikologi Konsumen. Edisi Pertama. Yogyakarta: Graha Ilmu.
Gitosudarmo. 2007. Manajemen Pemasaran, BPFE.
Yogyakarta.
Hamzah Basah, Mamat Rachmat, Supardi, Hardedi, Jumadi, Tuteng Jauhari, Tansyah Abadi dan Iyus Rusliana. 2003. Laporan Akhir Pemurniaan dan Standarisasi Padi Sawah Varietas Pandanwangi. Dinas Pertanian Kabupaten Cianjur Bekerjasama dengan UPTD Balai Pengawasan dan Sertifikasi benih Tanaman Pangan dan Hortikultura Provinsi Jawa Barat 2003.
Mardikanto, T. 2013. Penyuluhan Pembangunan Pertanian. Sebelas Maret University Press. Surakarta.
Menteri Pertanian No. 2366/Kpts/SR.
120/6/2010, tanggal 28 Juni 2010.
Natalia. 2007. Karakterisasi Beras Pandanwangi dan Pengaruh Jenis Kemasan Terhadap Stabilitas Mutu Selama Penyimpanan. Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor.
Pemerintah Kabupaten Cianjur. 2011. Tanaman Pangan dan Hortikultura. Cianjur: Pemkab Cianjur 2011.
Kotler, Philip & Keller, L. Kevin. 2009. Manajemen Pemasaran. Edisi 13, Jilid 1. Jakarta: Pearson Education, Inc.
Kotler dan Amstrong. 2008. Prinsip-prinsip Pemasaran. Jilid 1, Penerbit Erlangga. Jakarta.
Suryani. 2013. Perilaku Konsumen di Era Internet.
Edisi Pertama. Cetakan Pertama.
Yogyakarta: Graha Ilmu.
Sugiyono. 2017. Deskriptif. http://repository.unpas.ac.id/27868/5/BAB%20III.pdf
Sugiyono. 2012. Metode Penelitian Bisnis. Bandung : Alfabeta.
Sugiyono. 2011. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D. Bandung : Alfabeta.
Downloads
Published
2018-06-30
Issue
Section
Articles
License
The copyright of the recaived article shail be assignet to the journal as the publisher of the journal. The intended copyright includes the right to publish the article in various forms (including reprints). The journal maintains the plublishing rights to the published articles.
Authors are permitted to disseminate published articles by sharing the link/DOI of the article at the journal. Authors are allowed to use their article for any legal purposes deemed necessary without written permission form the journal with an acknowledgment of initial publication to this journal
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
