Rochmah ML. JENIS DAN KONSENTRASI HIDROKOLOID YANG BERBEDA TERHADAP MUTU FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK BROWNIES BERBASIS TEPUNG BIJI DURIAN (DURIO ZEBETHINUS MURR.). prostek. [Internet]. 2025 Jun. 30 [cited 2026 Apr. 16];7(1):64-75. Available from: https://jurnal.unsur.ac.id/index.php/pro-stek/article/view/5534