Rochmah, Mita Lailatul. “JENIS DAN KONSENTRASI HIDROKOLOID YANG BERBEDA TERHADAP MUTU FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK BROWNIES BERBASIS TEPUNG BIJI DURIAN (DURIO ZEBETHINUS MURR.)”. Pro-STek, vol. 7, no. 1, June 2025, pp. 64-75, doi:10.35194/prs.v7i1.5534.