Rochmah, Mita Lailatul. 2025. “JENIS DAN KONSENTRASI HIDROKOLOID YANG BERBEDA TERHADAP MUTU FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK BROWNIES BERBASIS TEPUNG BIJI DURIAN (DURIO ZEBETHINUS MURR.)”. Pro-STek 7 (1):64-75. https://doi.org/10.35194/prs.v7i1.5534.