FALESTA, Pasyaura Ramadhani; HANDARINI, Kejora; SUCAHYO, Bambang Sigit. PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG AMPAS KEDELAI PADA PEMBUATAN DENDENG ANALOG BERBASIS AMPAS KURMA (Phoenix Dectylifera) TERHADAP SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK. Pro-STek, [S. l.], v. 6, n. 1, p. 65–76, 2024. DOI: 10.35194/prs.v6i1.4252. Disponível em: https://jurnal.unsur.ac.id/index.php/pro-stek/article/view/4252. Acesso em: 16 apr. 2026.