ADIANSAH, Amanda Aprilia; HANDARINI, Kejora; RAHMIATI, Retnani; SUCAHYO, Bambang Sigit. SUBSTITUSI TEPUNG GEMBILI (Dioscerea esculenta L.) DAN JENIS MINYAK NABATI YANG BERBEDA TERHADAP MUTU KIMIA DAN ORGANOLEPTIK ROTI TAWAR. Pro-STek, [S. l.], v. 5, n. 2, p. 59–70, 2023. DOI: 10.35194/prs.v5i2.3619. Disponível em: https://jurnal.unsur.ac.id/index.php/pro-stek/article/view/3619. Acesso em: 16 apr. 2026.