Rochmah, M. L. (2025). JENIS DAN KONSENTRASI HIDROKOLOID YANG BERBEDA TERHADAP MUTU FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK BROWNIES BERBASIS TEPUNG BIJI DURIAN (DURIO ZEBETHINUS MURR.). Pro-STek, 7(1), 64–75. https://doi.org/10.35194/prs.v7i1.5534