Amorita, B. V.; Hartati, F. K.; Rahmiati, R. MUTU FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK BROWNIES BEBAS GLUTEN BERBASIS TEPUNG KACANG TUNGGAK (Vigna Unguiculata) PADA JENIS DAN KONSENTRASI HIDROKOLOID YANG BERBEDA. prostek. 2025, 7, 76-85.