Adiansah, A. A.; Handarini, K.; Rahmiati, R.; Sucahyo, B. S. SUBSTITUSI TEPUNG GEMBILI (Dioscerea Esculenta L.) DAN JENIS MINYAK NABATI YANG BERBEDA TERHADAP MUTU KIMIA DAN ORGANOLEPTIK ROTI TAWAR. prostek. 2023, 5, 59-70.