Adiansah, A.A. et al. 2023. SUBSTITUSI TEPUNG GEMBILI (Dioscerea esculenta L.) DAN JENIS MINYAK NABATI YANG BERBEDA TERHADAP MUTU KIMIA DAN ORGANOLEPTIK ROTI TAWAR. Pro-STek. 5, 2 (Dec. 2023), 59–70. DOI:https://doi.org/10.35194/prs.v5i2.3619.